黄金芝士虾球的做法

• 1.准备好食材。

• 2.大虾洗净，去头剥壳去虾线，留虾尾巴。葱姜切碎，做葱姜汁。

• 3.鸡蛋打散。

• 4.处理好的虾肉，放入适量的料酒，糖，盐，胡椒粉，葱姜汁，麻二十分钟左右。

• 5.土豆切片上蒸笼蒸熟。

• 6.蒸熟的土豆片，加适量的盐，胡椒粉，葱姜汁做成土豆泥。

• 7.土豆泥做成饼状，放入适量的马苏里拉奶酪，再放入一整个虾。

• 8.土豆泥把整个虾包裹起来，留虾尾巴露在外面。

• 9.再将虾球裹上一层薄薄的淀粉。

• 10.裹好淀粉的虾球，再到蛋液里洗个澡。

• 11.洗完澡的虾球再裹上一层面包糠。

• 12.烤盘中垫好油纸，放入裹好面包糠的虾球。用刷子蘸清油，在每个虾球表面刷上一层油。

• 13.刷好油的虾球整理好小尾巴，准备进烤箱。

• 14.烤箱事先预热好，上下管200度,烤制二十分钟。

• 15.烤好的虾球出烤箱。

• 16.锅中放入适量的清油， 烧至七八层热，将烤好的虾球放入漏勺中，用勺子舀锅中的热油淋在虾球表面。这时就会有滋啦声，虾球的表面慢慢变得金黄。

• 17.淋完油的黄金虾球放在吸油纸上吸油。

• 18.美美的装盘。

• 19.再来张近照，漂亮又美味的黄金芝士虾球就完成了。