红萝卜珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 糯米事先洗净泡发2到3个小时，然后沥干水分备用。
• 2. 选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净，然后切成肉糜。
• 3. 再加入姜混合切的更细腻一些。
• 4. 加入盐、胡椒粉，李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀，静置20分钟入味。
• 5. 葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。
• 6. 接着倒入入味好的肉糜碗里，加入生粉，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。
• 7. 混合好的馅料。
• 8. 用勺子挖一勺左右的量，沾上泡发好的糯米，裹成丸子。
• 9. 上蒸笼，记得放一层蒸笼布噢～冷水上锅，煮15～20分钟即可。
• 10. 撒上少许葱花装饰。