鸡蛋:养血
桂皮:散瘀消肿
1.先把所有的配料准备好
2.鸡蛋洗净煮熟
3.把煮熟的鸡蛋放入凉水中
4.大概十分钟后,把煮熟的鸡蛋全部剥皮
5.把一整罐啤酒再加啤酒一半的水,放入锅中加热,放入鸡蛋
6.等啤酒开始起沫时放桂皮,冰糖,香叶,混合大料,
7.把李锦记的酱油和卤水汁,量好备用!
8.首先倒入卤水汁,
9.两分钟后倒入酱油
10.最后放入一勺半的盐,小火煮二十分钟
11.二十分钟后关火,把鸡蛋放在卤汁里自然的泡一夜(因为现在卤水汁少了,可以换一个比较小的容器,让卤水汁可以泡住鸡蛋)
12.这是最后的成品图,等什么时候吃加热一下就可以了!
这里我用的啤酒比较少,口味重的可以选择两罐啤酒,想要更入味也可以在煮熟的鸡蛋上划几个口子,煮完后最好泡一夜味道会更好!