用料：
- 五花肉 3斤
- 干豆角 100g
- 姜丝 适量
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
必须用高压锅蒸，才好吃
做法：
- 1. 把买回的五花肉和猪手清理干净，切成扣肉大小的正方形块
- 2. 待平底锅烧热，把切好的五花肉和猪手一次一块放在锅里烫一下猪皮，可以把细小的猪毛烫掉
- 3. 把蜂蜜抹在猪皮上，下油锅炸至金黄捞出
- 4. 炸至金黄捞出放入冷水中浸泡十分钟，再放入锅中用水煮半小时再捞出沥干
- 5. 沥干水份冷却后切成片状，翻铺在碗底
- 6. 加入泡好的干豆角和白辣椒，切姜丝放入，然后调一碗调料淋入之后放高压锅隔水蒸
- 7. 出锅时，用碟倒扣在碗上反扣，就ok啦！正宗的湘菜扣肉哈，猪手做法也一样，特别好吃