洋葱:利水
胡萝卜:健脾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
河粉 | 猪瘦肉 |
李锦记天成一味特极鲜酱油 | 李锦记红烧汁 |
鸡精 | 黑胡椒粉 |
玉米淀粉 |
1.河粉提前泡软,猪肉切细丝放入容器中。
2.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。
3.在瘦肉中调入适量李锦记天成一味特级鲜酱油。
4.再调入李锦记红烧汁、黑胡椒粉、鸡精、玉米淀粉和食用油。
5.抓匀后腌制十五分钟。
6.鸡蛋打散备用,胡萝卜,洋葱和葱切丝。
7.锅中刷少许油烧热,倒入鸡蛋液晃动锅子摊成蛋皮。
8.把摊好的蛋皮切丝。
9.锅中添适量清水烧开,放入河粉煮两分钟左右捞出过凉水备用。
10.另起锅放适量油烧热后,倒入腌制好的肉丝炒至断生盛出备用。
11.继续起油锅热油后,放入洋葱、胡萝卜和葱丝翻炒片刻。
12.放入河粉和鸡蛋皮翻炒均匀。
13.调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
14.调入李锦记红烧汁。
15.翻炒均匀。
16.倒入提前炒好的肉丝,混合后翻炒均匀关火即可。
17.成品图。
这道炒河粉中我没有加盐,每个人口味不同,可以根据自己的口感来掌握。
河粉最好提前泡软,这样煮的时候好熟,也不要把河粉煮的太软了。