用料：
- 干木耳 15克
- 炒花生 30克
- 皮蛋 1个
- 炸腐皮 适量
- 蒜 2瓣
- 酱油 1.5勺
- 麻油 1小勺
- 白糖 1勺
- 醋 2勺
- 辣椒酱 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 少许
小贴士：
豆制品和木耳中的木质素等膳食纤维，可减少食物中铅在胃肠道的吸收，如果喜爱吃皮蛋，我们可以适当多摄入豆制品及黑木耳。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 木耳用温水浸泡软后搓洗干净，切成细条。
- 3. 腐皮掰块。
- 4. 剁好蒜蓉。
- 5. 把酱油和醋，麻油，白糖，辣椒酱调成酱料，蒜蓉用油爆香后倒入酱料内。
- 6. 皮蛋煮十分钟，去壳切块备用。
- 7. 将木耳煮熟，捞出沥干水后放入大碗内，放入腐皮和切开的皮蛋。
- 8. 将剩下的花生，香菜，芝麻加进去即可。