凉拌菜的做法

• 1.腐竹提前泡软，斜切成菱形块，继续泡发。

• 2.盐渍海白菜泡去多余盐份，切菱形块。

• 3.红彩椒切菱形块，切蒜蓉，香菜切段。

• 4.烧一锅水，用漏勺装腐竹和彩椒片，滚水中烫煮一分钟左右，过凉后倒盆子里。

• 5.保持滚水状态，再烫海白菜，煮两分钟左右，过凉后倒在盆子里。

• 6.往盆里加一小匙特鲜酱油和半匙后庄蚝油，少许陈醋，蒜蓉，油辣椒，两三滴花椒油，拌匀。

• 7.最后撒上香菜拌匀。

• 8.成品图。