红烧鲢鱼块的做法

• 1.用到这2种

• 2.鲢鱼切成块，因为鱼太大，我只用了半条

• 3.放料酒，盐，生姜丝，胡椒粉，花椒粉，拌匀腌20分钟

• 4.倒入生粉拌匀

• 5.倒一小碗清水，放入生抽(这个也是李锦记的)，李锦记一味鲜，李锦记耗油，糖，醋调匀

• 6.蒜，生姜切碎

• 7.锅里放适量的油，多点

• 8.倒入鱼，大火炸至片刻，表面发黄

• 9.捞起沥油

• 10.锅里倒掉多余的油，留少许，放入蒜，生姜炒香倒入鱼块，和调的汁，小火焖一会儿，撒蒜叶，盛起。太快，忘了拍

• 11.装盘

• 12.棒棒哒，鱼肉又香又嫩