蒜薹炒肉的做法

• 1.李锦记天成一味特级鲜酱油备用

• 2.里脊肉切条状、蒜薹摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎

• 3.肉里加料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌十分钟

• 4.淀粉用清水化开，静置至沉淀，倒出上面的水（只用下面的湿淀粉）

• 5.将湿淀粉放入肉中抓匀

• 6.肉里加一点油拌匀（给肉加个保护层）

• 7.锅里油烧热，放入肉煸炒

• 8.肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀

• 9.加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”翻炒均匀

• 10.将蒜薹和红椒放入，翻炒均匀

• 11.加适量花椒水以防干锅

• 12.蒜薹炒至断生，加盐调味

• 13.锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可（不喜酸的亲这步省略）

• 14.盛盘，开吃！

• 15.成品图