1.用散红糖比较省事
2.加少许开水搅拌融化
3.习惯性用电饭煲饭勺来衡量,两勺糯米粉,一勺面粉
4.缓缓倒入红糖水,边倒边搅
5.搅成絮状
6.再用手揉成光滑的面团,和做汤圆的软硬度差不多
7.分成均等的小份
8.先揉圆再搓成长条,在芝麻里滚一圈,再轻轻揉搓使芝麻粘牢
9.尽量做得大小均等
10.热锅倒入足量油,烧至五成热,油开始冒小泡泡时转小火,放入芝麻条
11.待芝麻条浮上油面,晃一晃锅使其自由翻动,受热均匀
12.转中火再炸一会儿
13.颜色变得金黄
14.捞出控油
15.可以吸吸油,吃起来更干爽
16.晾凉后用密封罐装起来,不过今天做一大盘半上午就解决完了
1.红糖先用开水融化才不会有干的颗粒,但水不用调太多,如果不够再加
2.面团揉成做汤圆的软硬程度就可以了
3.开始一定要小火慢炸,待芝麻条浮上油面再转中火炸上色
4.炸第二锅时等油温降低一些再放芝麻条,不然外面焦了里面还没熟