1.准备所有食材调料。
2.把午餐肉切成粒,大蒜切成粒,小香葱切成粒。
3.平底锅烧热倒入菜籽油。
4.把豆腐放入锅中煎制两面金黄捞出。
5.用锅底余油放入葱花和蒜粒炒出香味。
6.放入李锦记黄豆酱翻炒出香味。
7.加入适量开水。
8.放入煎过的豆腐和午餐肉粒。
9.倒入李锦记天成一鲜酱油,盖上锅盖中火煮5分钟。
10.取一个碗,放入玉米淀粉,加入适量水搅拌均匀,准备勾芡汁用。
11.五分钟后打开锅盖,汤汁剩了一点了倒入勾好的芡汁,大火煮开。
12.汤汁变得粘稠就可以关火了。
13.出锅装盘,撒入葱花即可食用。
1.豆腐选用水豆腐做出来的好吃,老豆腐也可以,就是炖好后比较硬,没有水豆腐软嫩,但是内酯豆腐不行,太软了做不了,大家喜欢用哪种豆腐就用哪种。
2.午餐肉可以放也可以不放,还可以用肉沫代替。
3.黄豆酱是有咸味的,所以不用放盐,但是也不要放太多,自己掌握不了就尝一尝。
4.玉米淀粉不用放太多,能勾芡就可以,太多了就会变成一锅浆糊了。