云腿月饼的做法

• 1.将火腿肉切片，用冷水浸泡20分钟

• 2.将火腿捞起放蒸锅隔水蒸30分钟

• 3.蒸好的火腿切成黄豆大小的颗粒状

• 4.加入90克蜂蜜

• 5.将火腿粒和蜂蜜充分拌匀，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏

• 6.低粉放入烤盘，烤箱预热150度，中层上下火烤8分钟，至出现面粉香即可

• 7.取一个盆，放入蜂蜜和糖粉拌匀成膏状

• 8.放入猪油，三者充分拌匀

• 9.筛入高筋面粉和泡打粉

• 10.拌匀，用手挫至猪油和面粉充分均匀成细小颗粒状

• 11.加入65克水和成面团，可以分多次加入，每次都让面粉和水混合均匀之后再加

• 12.把面团放案板轻揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟

• 13.等待面粉松弛时，取出火腿粒加入白糖、糖粉、猪油拌匀

• 14.加入熟粉充分拌匀即可，内馅就做好了

• 15.将馅分成40克一份，搓成小圆球待用

• 16.面团松弛好以后取出，分成25克一份，搓成小圆球（一边搓一边要保鲜膜盖住）

• 17.再擀成边上薄中间厚的饼皮

• 18.放上馅料，利用虎口处把内馅包好

• 19.包好之后收口朝下，放入烤盘，烤箱预热200度，上下火中层烤30分钟

• 20.烤好后放烤箱自然冷却之后取出即可

• 21.成品图

• 22.成品图，是不是很诱人啊！