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清蒸鲈鱼
健康功效
鲈鱼:护齿、保护骨骼
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
清蒸鲈鱼的做法
![清蒸鲈鱼的做法图解1]()
1.李锦记蒸鱼豉油备用
![清蒸鲈鱼的做法图解2]()
2.先展示一下成品
![清蒸鲈鱼的做法图解3]()
3.鲈鱼洗净打上花刀
![清蒸鲈鱼的做法图解4]()
4.再背部开上一刀刀
![清蒸鲈鱼的做法图解5]()
5.放入盘中倒入料酒，盐，姜片进行腌制十五分钟
![清蒸鲈鱼的做法图解6]()
6.香菜切大段，葱切丝，姜切丝备用
![清蒸鲈鱼的做法图解7]()
7.花椒，八角
![清蒸鲈鱼的做法图解8]()
8.锅中做水将花椒，八角放入水中
![清蒸鲈鱼的做法图解9]()
9.在倒入料酒
![清蒸鲈鱼的做法图解10]()
10.放上屉后架上筷子
![清蒸鲈鱼的做法图解11]()
11.盖上锅盖将水烧开
![清蒸鲈鱼的做法图解12]()
12.上气后将鱼放在筷子上，盖盖大火蒸8～9分钟
![清蒸鲈鱼的做法图解13]()
13.蒸时间到后虚蒸2分钟取出
![清蒸鲈鱼的做法图解14]()
14.将鱼放到盘上，去掉姜片
![清蒸鲈鱼的做法图解15]()
15.倒入蒸鱼豉油，撒上香菜，香葱姜丝
![清蒸鲈鱼的做法图解16]()
16.锅中做油烧热后淋在鱼上
![清蒸鲈鱼的做法图解17]()
17.将油均匀的淋在鱼上
![清蒸鲈鱼的做法图解18]()
18.可以上桌了
小贴士
蒸锅水里放入花椒，八角和料酒能更好的去除鱼的腥味，用筷子架起来蒸的鱼受热均匀，熟的程度也均匀。取时拿筷子架着鱼直接放入盘中然后去掉筷子鱼很完整。
清蒸鲈鱼的家常做法
（全部）
