用料：
- 豆腐 6片
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 李锦记旧庄蚝油 2大勺
- 大葱 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
买豆腐买嫩点的，这样口感才好。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 豆腐切成小方块 。
- 3. 大葱切粒，青红辣椒切成小方块。
- 4. 鸡蛋打散 。
- 5. 先把豆腐在蛋液种浸一下 。
- 6. 再在淀粉上打个滚 。
- 7. 把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。
- 8. 锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。
- 9. 炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。
- 10. 锅内留一点底油，把大葱和辣椒放进去翻炒。
- 11. 放点水抄到辣椒断生。
- 12. 倒入蚝油翻炒均匀。
- 13. 准备好淀粉水后倒入翻炒。
- 14. 最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。