水煮肉片的做法

• 1.准备好食材

• 2.圆白菜洗净用手撕成小块，再用水浸泡20分钟

• 3.肉切大点片加少许生抽，水淀粉，料酒腌制20分钟

• 4.香菜，蒜切沫，红辣椒剪成小段，花椒准备好

• 5.锅里加水，待水有花边以后放入圆白菜焯熟

• 6.大概两三分钟就好了，之后盛入一个大点的汤碗

• 7.锅里加油，放入葱姜爆香

• 8.放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 9.加适量水烧开（我的碗较大，食材多，大约有1000毫升的水）

• 10.水开后，放入肉片轻轻用铲子划散，保证肉片一起成熟

• 11.肉片不用煮太长时间，否则就老了，水开后大概三分钟就好了

• 12.再把之前准备的香菜末，蒜末，红椒和孜然粉一起洒在上面

• 13.另起锅加油，放入花椒，

• 14.待油热以后，过滤掉花椒把热油泼在辣椒上，一道好吃的水煮肉片就好了

• 15.配上一碗米饭，特别好吃