蛋黄糊

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作者:李振平

食材用料

低筋粉 90克
细砂糖 15克
玉米油 40克
1克
蛋黄 5个
香草精 3滴

蛋黄糊的做法

  • 蛋黄糊的做法图解1蛋黄糊

    1.材料清单

  • 蛋黄糊的做法图解2蛋黄糊

    2.加入玉米油40克

  • 蛋黄糊的做法图解3蛋黄糊

    3.加入清水或同等量的牛奶

  • 蛋黄糊的做法图解4蛋黄糊

    4.加糖15克和盐1克

  • 蛋黄糊的做法图解5蛋黄糊

    5.用打蛋器低速搅打 使油和水融合 糖溶解于水中

  • 蛋黄糊的做法图解6蛋黄糊

    6.大约40秒左右

  • 蛋黄糊的做法图解7蛋黄糊

    7.加入蛋黄再加入香草精

  • 蛋黄糊的做法图解8蛋黄糊

    8.打散蛋黄不要打发

  • 蛋黄糊的做法图解9蛋黄糊

    9.过筛全部的低筋粉

  • 蛋黄糊的做法图解10蛋黄糊

    10.用打蛋头捣匀低筋粉 防止面粉飞扬

  • 蛋黄糊的做法图解11蛋黄糊

    11.再用打蛋器低速搅打 时间大约30秒左右

  • 蛋黄糊的做法图解12蛋黄糊

    12.电动打蛋器可以一次过筛面粉 如果是手动要分三次加入

  • 蛋黄糊的做法图解13蛋黄糊

    13.用橡皮刮刀沿着四周将面粉翻拌均匀

  • 蛋黄糊的做法图解14蛋黄糊

    14.一道美味戚风蛋糕的蛋黄糊就做好了

  • 蛋黄糊的做法图解15蛋黄糊

    15.我是李振平 来香哈一起交流吧!

本菜谱由李振平上传

蛋黄糊的家常做法

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