黄油:低蛋白质、低蛋白质
苹果:生津
1.黄油切小块室温软化
2.筛入面粉,糖粉。再加入水混合均匀
3.和成面团,不需要过度揉按,成团即可,盖上保鲜膜
4.将苹果切小块
5.锅中放入黄油融化,再加入苹果,柠檬汁,盐,炒软,炒出水。再加入细砂糖
6.随后加入水淀粉(10克淀粉+20克水)
7.翻炒至浓稠,放一旁放凉
8.将面团分成两份,比例是2:1。比例为2的饼皮擀开,放入模具中,在饼皮上扎上小孔
9.填满苹果馅,比例为1的面皮切成条,编好。刷上蛋液
10.放入烤箱,185度烤20分钟左右即可
11.多出的一点饼皮我做了一个小的
12.烤好的苹果派
13.再来一张
14.品尝
揉面的时候不用过度揉,成团即可,不然会起筋。煮苹果馅的时候要煮出水,而且要煮成粘稠状。我用的苹果是较大的苹果,如果苹果小就用两个。最后要记得刷蛋液增*!