红烧排骨的做法

• 1.这次的红烧排骨用了李锦记的天成一味特级鲜酱油。这款酱油口感不错，真的配的上“鲜”，也很容易上色，用来红烧很不错，而且味道也不是那种非常咸的。

• 2.猪小排，小葱，生姜，干辣椒。

• 3.生姜切片，干辣椒切小段，小葱切葱花。猪小排飞水去血沫。

• 4.起油锅，加生姜、葱花、干辣椒爆香。

• 5.爆香后，取出刚才的香料。

• 6.将飞水后的猪小排放入锅中。

• 7.煎制两面金黄，微焦即可。

• 8.加入适量的李锦记酱油。

• 9.翻炒均匀，使排骨均匀上色。再加一勺白糖。

• 10.翻炒片刻，加入适量清水。

• 11.水量盖过排骨即可。开大火煮。

• 12.锅中汤汁煮开，加半勺盐调味。转中火慢慢煮。

• 13.煮至汤汁减少，翻炒片刻，使排骨能够完全上色。

• 14.煮至收汁即可。

• 15.出锅，装盘。

• 16.撒上葱花。

• 17.换个盘子，撒上葱丝和白芝麻，更有食欲咯。

• 18.红烧排骨，鲜的不得了啊。