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地三鲜
健康功效
土豆:解毒
青椒:养肝
茄子:清热
地三鲜的做法
![地三鲜的做法图解1]()
1.准备李锦记天成一味特鲜酱油
![地三鲜的做法图解2]()
2.将茄子切滚刀块
![地三鲜的做法图解3]()
3.将土豆切厚块放大碗里浸泡
![地三鲜的做法图解4]()
4.将青椒切片，葱切斜丝，蒜切末
![地三鲜的做法图解5]()
5.热锅给宽油，大火将油温烧7成热
![地三鲜的做法图解6]()
6.倒入茄子炸
![地三鲜的做法图解7]()
7.看图炸至边缘焦黄色
![地三鲜的做法图解8]()
8.用漏勺捞出控油
![地三鲜的做法图解9]()
9.继续将土豆块也倒入锅里炸（浸泡的土豆尽量沥干水才能炸）
![地三鲜的做法图解10]()
10.看图炸至金黄色捞出控油，关火。
![地三鲜的做法图解11]()
11.这时候准备一个小碗，倒入半碗水，给酱油一勺，盐，少许糖
![地三鲜的做法图解12]()
12.搅拌均匀融化
![地三鲜的做法图解13]()
13.晾凉的油倒出去，锅里留少许油将葱爆香
![地三鲜的做法图解14]()
14.倒入青椒翻炒
![地三鲜的做法图解15]()
15.倒入土豆
![地三鲜的做法图解16]()
16.倒入茄子煸炒一会
![地三鲜的做法图解17]()
17.加入调料
![地三鲜的做法图解18]()
18.翻炒中倒入蒜
![地三鲜的做法图解19]()
19.煸炒片刻后关火，这道地三鲜就做好了
![地三鲜的做法图解20]()
20.成品图
小贴士
切开的土豆要浸泡，去淀粉。炸茄子要用大火，注意别炸糊了。最后倒入茄子翻炒时手法要轻，不要把茄子炒碎了。这道菜加入的酱油很鲜美，建议不要再加鸡精。我做的这盘地三鲜是三个的量。
地三鲜的家常做法
（全部）
