用料：
- 五花肉 一小块
- 干豆角 一小把
- 干木耳 十来朵
- 干香菇 五朵
- 干辣椒 两个鸡蛋
- 青花椒 二十来粒
- 大蒜 五六瓣
- 料酒 一汤匙
- 酱油 两汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 青椒 一个
- 生姜 一小块
- 清水 一小碗
小贴士：
1.香菇很吸盐分，可以把豆角和香菇同时放。木耳易熟，所以最后才放
2.留下一半的大蒜最后才加入，这样蒜香味会比较突出
3.辣椒的量依个人口味增减
做法：
- 1. 干豆角提前泡发
- 2. 干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质
- 3. 干木耳提前泡发
- 4. 豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段
- 5. 木耳去蒂，撕成小片
- 6. 香菇挤一挤多余水份，切成小条
- 7. 备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了
- 8. 姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块
- 9. 五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块
- 10. 热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分
- 11. 将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味
- 12. 烹入料酒翻炒
- 13. 倒入酱油翻炒上色
- 14. 倒入香菇翻炒均匀
- 15. 加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟
- 16. 加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟
- 17. 加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了
- 18. 翻炒一分钟，木耳遇油容易噼里啪啦乱溅，一定要多翻炒，再适量加一些盐
- 19. 加入青椒，翻炒至断生
- 20. 加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火
- 21. 出锅装盘