土豆炖排骨

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健康功效

土豆:消肿
排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

土豆炖排骨的做法

  • 土豆炖排骨的做法图解1土豆炖排骨

    1.肋排提前浸泡,换二次水

  • 土豆炖排骨的做法图解2土豆炖排骨

    2.土豆洗净

  • 土豆炖排骨的做法图解3土豆炖排骨

    3.去皮

  • 土豆炖排骨的做法图解4土豆炖排骨

    4.切大块

  • 土豆炖排骨的做法图解5土豆炖排骨

    5.改刀切小块

  • 土豆炖排骨的做法图解6土豆炖排骨

    6.放入水中备用

  • 土豆炖排骨的做法图解7土豆炖排骨

    7.点火加热

  • 土豆炖排骨的做法图解8土豆炖排骨

    8.加入油

  • 土豆炖排骨的做法图解9土豆炖排骨

    9.放入沥水的土豆块

  • 土豆炖排骨的做法图解10土豆炖排骨

    10.中小火煎至略焦黄

  • 土豆炖排骨的做法图解11土豆炖排骨

    11.放盘中备用

  • 土豆炖排骨的做法图解12土豆炖排骨

    12.葱切段,蒜姜剁成蓉,干红辣椒剪成小段,花椒八角备用

  • 土豆炖排骨的做法图解13土豆炖排骨

    13.豆瓣酱剁细碎

  • 土豆炖排骨的做法图解14土豆炖排骨

    14.肋排处理成小段

  • 土豆炖排骨的做法图解15土豆炖排骨

    15.放入冷水锅中

  • 土豆炖排骨的做法图解16土豆炖排骨

    16.锅放炉上,烧开撇去浮沫

  • 土豆炖排骨的做法图解17土豆炖排骨

    17.捞出沥水

  • 土豆炖排骨的做法图解18土豆炖排骨

    18.装盘备用

  • 土豆炖排骨的做法图解19土豆炖排骨

    19.锅坐炉上,点火加热

  • 土豆炖排骨的做法图解20土豆炖排骨

    20.加入油

  • 土豆炖排骨的做法图解21土豆炖排骨

    21.放入排骨煎制

  • 土豆炖排骨的做法图解22土豆炖排骨

    22.煎成金黄色

  • 土豆炖排骨的做法图解23土豆炖排骨

    23.加入葱姜蒜末炒香

  • 土豆炖排骨的做法图解24土豆炖排骨

    24.加入干红辣椒翻炒

  • 土豆炖排骨的做法图解25土豆炖排骨

    25.加入豆瓣酱

  • 土豆炖排骨的做法图解26土豆炖排骨

    26.炒出红油,淋入料酒

  • 土豆炖排骨的做法图解27土豆炖排骨

    27.淋生抽,翻匀

  • 土豆炖排骨的做法图解28土豆炖排骨

    28.排骨连同八角和花椒放入炖锅

  • 土豆炖排骨的做法图解29土豆炖排骨

    29.加入热水

  • 土豆炖排骨的做法图解30土豆炖排骨

    30.水量高于排骨多些

  • 土豆炖排骨的做法图解31土豆炖排骨

    31.大火煮开

  • 土豆炖排骨的做法图解32土豆炖排骨

    32.转小火

  • 土豆炖排骨的做法图解33土豆炖排骨

    33.炖煮二十分钟

  • 土豆炖排骨的做法图解34土豆炖排骨

    34.加入土豆块

  • 土豆炖排骨的做法图解35土豆炖排骨

    35.稍翻动

  • 土豆炖排骨的做法图解36土豆炖排骨

    36.炖至汤汁收浓,排骨酥烂,土豆粉糯

  • 土豆炖排骨的做法图解37土豆炖排骨

    37.加盐

  • 土豆炖排骨的做法图解38土豆炖排骨

    38.加糖调味

  • 土豆炖排骨的做法图解39土豆炖排骨

    39.一道美味的土豆炖排骨就做好了。

  • 土豆炖排骨的做法图解40土豆炖排骨

    40.我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、一排骨焯水后最好用温热的水冲洗去表面附着的浮沫。下锅煎前用厨房纸吸干水分,以免溅油。
2、土豆切块放清水中以免变色,下锅煎前也要擦拭水分以免煎油。煎制过的土豆和排骨一起炖煮不容易炖散,但也不要把土豆给煎全熟了。

本菜谱由因子食味记上传

土豆炖排骨的家常做法

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