猪肉:滋阴
料酒:活血化瘀
万用香炸粉 | |
清水 | |
腌肉料: | 五香粉 |
白胡椒粉 | 李锦记天成一味鲜酱油 |
盐 | 鸡精 |
酱汁料: | |
李锦记天成一味鲜酱油 | |
盐 | 鸡精 |
玉米淀粉 | 清水 |
1.准备李锦记天成一味鲜酱油
2.猪肉洗净切成大小一致的条状
3.放入碗中加入李锦记天成一味鲜酱油、五香粉、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒抓匀腌制两小时以上
4.万用香炸粉放入碗中,加入适量的清水和油搅成糊状备用
5.把猪肉放入面糊中都裹上一层面糊
6.锅中倒入适量油烧至六成热时放入猪肉小火炸至淡黄色
7.捞出控油
8.等锅中的油再次升温时放入复炸至金黄色
9.捞出沥干油分备用
10.取一个碗:加入番茄酱、李锦记天成一味鲜酱油、白醋、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉、清水调成酱汁备用。
11.就刚才炸猪肉的锅留少许底油,放入刚才调好的酱汁,大火烧至浓稠
12.放入猪肉快速翻炒
13.使其都裹上酱汁即可出锅。
14.成品图
没有万用香炸粉可换成面粉