用料：
- 杏鲍菇 1个
- 花生 50克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 香油 1勺
- 蚝油 2勺
- 鸡粉 1小勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 淀粉 半勺
小贴士：
蚝油已经有足够的味，所以不需要放盐；本菜谱口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒，好看又好吃，颜值还是要有的。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 杏鲍菇切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和姜剁碎备用。
- 3. 把醋、蚝油、鸡粉，糖倒入碗内，再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁
- 4. 锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水，杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。
- 5. 锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。倒入杏鲍菇翻炒。
- 6. 倒入青椒翻炒至青椒断生。
- 7. 倒入香油和刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。
- 8. 最后放入花生米，翻炒至均匀即可。
- 9. 装盘上桌。