青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好李锦记黄豆酱和天成一味特别鲜酱油。
2.鱿鱼须处理干净,辣椒洗净备用。
3.辣椒切小块,蒜瓣,姜切碎备用。
4.鱿鱼须切成段备用。
5.锅中烧开水,加入料酒,然后放入鱿鱼须焯水片刻后捞出。
6.沥干水分备用。
7.锅中倒入适量油烧热,下入姜蒜爆香、再加入黄豆酱。
8.把黄豆酱炒香。
9.然后加入鱿鱼须爆炒片刻。
10.再加入辣椒翻炒至断生。
11.最后加入适量的李锦记天成一味特级鲜酱油翻炒片刻既可。
12.成品,此菜我没有再另外加盐,因为黄豆酱和酱油的咸度我己经觉得刚刚好,(到底是否再放盐就看你自己的口味了)
鱿鱼须过水的时间尽量快点,可保持鱿鱼肉质鲜嫩。
因为是大火快速翻炒所以要提前做好准备,把所有材料备齐。