用料：
- 糯米 适量
- 紫甘蓝 适量
- 猪肉沫 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 淀粉 两勺
- 料酒 半勺
- 耗油 1勺
- 鸡蛋清 半个
小贴士：
糯米提前侵泡上，最少浸泡4小时，这样容易蒸熟，如果染色的话浸泡的时间越长颜色越漂亮，也可以直接白色糯米制作。
做法：
- 1. 将糯米清洗干净。
- 2. 紫甘蓝清洗干净切丝，再加适量的开水倒入料理机内榨汁。
- 3. 把榨好的紫甘蓝汁用筛网过滤后浸泡糯米。（渣渣熬粥）
- 4. 盖上保鲜膜放冰箱隔夜浸泡（至少浸泡4小时）。
- 5. 猪肉沫里加入盐 、胡椒粉 、香油、 生抽、 淀粉、 鸡蛋清 、耗油 、老抽。
- 6. 浸泡隔夜的糯米把水分控干净，猪肉沫顺着一个方向搅拌均匀上劲。
- 7. 把猪肉沫摔打捏成圆球状。
- 8. 表面均匀的裹上糯米粒。
- 9. 全部裹好以后摆在电饭煲笼屉上。
- 10. 电饭煲内胆倒入适量的水，放上笼屉，也可上锅蒸，水烧开后大约20分钟即熟。
- 11. 按蒸煮键即可。
- 12. 出锅喽。
- 13. 软糯可口，加上肉的鲜美，直流口水。