用料：
- 香菇 6朵
- 鹌鹑蛋 6个
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 香葱 1棵
- 红米椒 1个
- 盐 少许
- 花生油 适量
小贴士：
香菇最好选用个头差不多大小，厚薄均匀，底部平整的。
做法：
- 1. 李锦记蒸鱼豉油备用
- 2. 香菇，鹌鹑蛋备用
- 3. 香葱切丁，米椒切圈备用
- 4. 香菇去蒂，洗净，控干水分摆盘
- 5. 每个香菇上打入一个鹌鹑蛋，撒少许盐
- 6. 放开水锅里大火蒸10分钟
- 7. 倒掉蒸出的水，撒上香葱丁和红米椒圈装饰，上面淋上李锦记蒸鱼豉油
- 8. 锅里放油烧热
- 9. 把油淋在香菇上即可
香菇最好选用个头差不多大小，厚薄均匀，底部平整的。