紫甘蓝拌豆腐皮

紫甘蓝拌豆腐皮
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健康功效

紫甘蓝:低蛋白质
花椒:温中

紫甘蓝拌豆腐皮的做法

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解1

    1.李锦记蒸鱼豉油备用

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解2

    2.紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来,洗净、用盐水浸泡半个小时

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解3

    3.豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解4

    4.菜板用开水烫过,将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝(紫甘蓝硬梗去掉不用),蒜切末,全部放入容器内

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解5

    5.锅里放油烧热,下入花椒炒香,关火,将油温稍微晾凉

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解6

    6.蒜末、糖、盐、醋放入容器内,加入“李锦记蒸鱼豉油”

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解7

    7.将花椒油倒入(花椒夹出弃之)

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解8

    8.拌匀即可

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解9

    9.盛入盘中

  • 紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解10

    10.成品图

小贴士

这道菜做好后要直接食用,菜板一定要用开水烫过;紫甘蓝切的越细越好,容易入味;硬梗影响口感,切的时候将它弃之;青蒜叶可以用香葱叶代替;蒸鱼豉油已含盐,最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

紫甘蓝拌豆腐皮的家常做法

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