用料：
- 排骨 800克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱 半根
- 姜 小块
- 植物油 适量
- 李锦记酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 陈皮 5克
- 花椒 5克
- 盐 少许
- 味道 少许
- 干山楂 3一4个
小贴士：
炖排骨时放几颗干山楂肉易炖透吃着好消化不油腻。
做法：
- 1. 准备李锦记酱油，料酒
- 2. 葱姜切片，陈皮、干山楂，花椒、桂皮、八角准备好
- 3. 排骨洗净控干水份
- 4. 土豆，胡萝卜切滚刀块
- 5. 热油爆香葱姜陈皮
- 6. 放排骨翻炒倒料酒，李锦记酱油炒匀上色
- 7. 加温水烧开撇净浮沫，加入桂皮、花椒、八角，干山楂转小火慢烧
- 8. 待排骨能咬动时放土豆，胡萝卜，盐烧透
- 9. 熟透放入味精调匀
- 10. 盛碗开吃