猪蹄:润肤 黄豆:消肿 桂皮:温中
1.黄豆提前浸泡
2.猪蹄过水
3.洗净备用!
4.锅烧热放入适量食用油,油烧七成热转小火放入大料等爆香
5.放入猪蹄转大火翻炒水分干为止
6.放入生抽老抽继续翻炒上色后转小火加入冰糖翻炒
7.冰糖炒融化后倒入清水漫过猪蹄,大火烧开放适量的盐转小火炖
8.炖到水掉三分之一处倒入黄豆继续炖
9.炖到水分快干时转大火翻炒收汁!
10.装盘,摆拍!
黄豆不易熟最好浸泡一晚,猪蹄炖过程一定要小火慢炖,这样炖出来的猪蹄才入味!
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