黄豆:利水
芹菜:清热
胡萝卜:健脾
李锦记蒸鱼豉油 | 李锦记天成一味特级鲜酱油 |
香叶 | |
盐(分两次用) | |
1.准备“李锦记天成一味特级鲜酱油”和“李锦记蒸鱼豉油”
2.黄豆提前一晚用清水浸泡
3.冲洗干净黄豆,放入锅中,加水没过,放入大料和香叶,加适量盐,大火煮开转小火
4.煮四十分钟,加入适量“李锦记天成一味特级鲜酱油”再煮十分钟
5.芹菜削去外皮(不介意有芹菜筋的这步省略)
6.芹菜切丁、胡萝卜切丁、蒜切末
7.将黄豆捞出盛在容器内,大料和香叶捞出弃之
8.就用煮黄豆的水,放入胡萝卜焯熟
9.将芹菜焯熟,和胡萝卜一起放入黄豆中
10.放入蒜末和“李锦记蒸鱼豉油”
11.加入糖和盐
12.锅里烧油,下入花椒炸香,将油浇在碗里
13.搅拌均匀即可
14.成品图
我做芹菜喜欢把外皮削去,亲可以省去这步;喜欢吃酸的亲,最后加入适量醋;煮黄豆时加盐和酱油是为了给食材打个底味,最后调味要根据自家口味来定;一次可以多做些,放在干净的食品盒里,吃时用干净的勺子盛出。