老北京韭菜盒子的做法

• 1.韭菜择好洗干净控水备用，控干后切成1.5厘米丁儿；

• 2.鸡蛋用油摊好，用铲子铲碎；

• 3.用摊鸡蛋后滴油，继续煸炒虾皮一分钟；

• 4.虾皮、韭菜丁、鸡蛋丁、盐、姜末、鸡精搅拌成馅儿；

• 5.用开水和面饧发25分钟即可；

• 6.和包包子一样分好剂子；

• 7.按照正常手法包包子；

• 8.皮儿可以稍微擀得厚一些；

• 9.将包子用手掌摁平下入厚底炒锅，热油凉锅哦！

• 10.烙馅饼要用中火，一面煎至金黄时翻至另一面；

• 11.两面均为金黄色时，满屋飘香即可出锅食用；

• 12.雨儿滴馅饼卖相还可以吧，关键是真香啊！

• 13.近距离高清图一张！

• 14.成品图感谢观赏！