柚子:醒酒
1.整个的柚子,用盐搓,使柚子皮上的蜡去除
2.一定要多搓挫,把蜡搓干净了
3.用刀把柚子皮切下来,如果不想味道苦,那就皮上面的白瓤较量刮干净
4.把切下来的皮切成细长条,不要太宽,
5.切完的长条皮用盐泡半小时,或者直接用热水煮,嫌苦的话可以多煮几遍
6.我比较懒而且想吃点苦味就用盐水泡半个小时
7.趁着泡柚子皮的时间我们开始剥柚子
8.半小时了把水倒掉
9.锅里加水,把皮,柚子,冰糖一起放进锅里
10.大火煮开
11.小火慢熬,熬到稠稠的,不见一丝水份就可以了充分把熬出来的糖和皮肉搅拌均匀,放凉,放到密封罐里(这一步我没有加蜂蜜哦,如果亲们想这一步放也是可以的,但是要凉了以后再放,搅拌均匀)
12.成品,煮出的时候还是有点苦的,放了一晚上冰箱,第二天泡水喝还行微苦
13.侧边
14.我放在保温杯里,拍照看不清,就倒一点出来发个图
柚子皮如果怕苦,一定一定要多煮几次,白瓤一定要刮干净