青笋炒肉片的做法

• 1.猪里脊肉一块，最好提前放冰箱里冻一下。

• 2.将里脊肉切成薄片。

• 3.加入适量淀粉和少许清水，用手抓匀上浆腌制半小时以上。

• 4.黑木耳银耳提前用水泡发，洗净备用。

• 5.大葱2小段。

• 6.青笋一根，去皮洗净备用。

• 7.将青笋切成菱形片。

• 8.炒锅烧热后倒入适量食用油烧热后放入葱花爆香。

• 9.放入浆好的肉片，翻炒至变色。

• 10.加入干辣椒丝炒出辣椒香味，加入少许生抽、料酒和醋调味。

• 11.倒入青笋片翻炒均匀。

• 12.加入黑木耳和银耳翻炒片刻。

• 13.取一碗，放入二勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀成水淀粉。

• 14.锅中淋入水淀粉，大火快速翻炒几下即可。

• 15.装盘。