用料：
- 鱼柳 400G
- 盐 适量
- 油 大量
- 生粉 适量
- 酱油 两勺
- 鸡精 一勺
- 葱 两根
- 姜 一块
- 蒜 四瓣
- 糖 三勺
- 料酒 三勺
小贴士：
炸时油温一定要够高，保证一炸成型
做法：
- 1. 解冻
- 2. 将水吸干，切块
- 3. 放盐，酱油，鸡精调味
- 4. 放面粉拌匀
- 5. 腌制五到十分钟
- 6. 准备好佐料
- 7. 干锅加油，烧至八成，放鱼柳
- 8. 煎至金黄
- 9. 爆姜葱，下鱼柳加料酒微炒
- 10. 放蒜，糖，水，老抽调色
- 11. 煮差不多了生粉勾芡
- 12. 大火收汁，起锅
炸时油温一定要够高，保证一炸成型