用料：
- 藕 500克
- 糯米粉 200克
- 白糖 30克
- 油 适量
小贴士：
因不同莲藕含水量不同，个人口味亦有不同，糯米粉和白糖的用量可根据个人喜好适当增减，若想口感更软些，可将面糊调稀些。
做法：
- 1. 将莲藕洗净、去皮，擦成细丝。
- 2. 这是擦好的藕丝。
- 3. 将藕丝放入一个大碗，同时放适量糯米粉、白糖，拌匀。
- 4. 打入一个鸡蛋。
- 5. 充分搅拌，混合成软软的面团。
- 6. 洗净双手，取约20克面团，用手捏成圆饼状。
- 7. 平底锅内放少许油，油热后放入藕饼，用中小火将其煎至两面呈金黄色为止。
- 8. 一面煎好后翻面继续煎，直到小饼两面均为金黄色为止。
- 9. 将煎好的糯米藕饼装入盘中，大功告成!
- 10. 是不是超可爱?
- 11. 一口咬下去会感觉香脆可口，回味无穷!