油炸年糕的做法

• 1.各取300克糯米粉，用40~50度温水和热水分别揉成两个光滑面团。

• 2.将两个面团揉成一个，揉面时感受面团的干湿度打水或揣糯米面，直至光滑不粘手。表面封一层玉米油盖好静置。

• 3.将做好的红豆沙捏成小球，一定要均匀。

• 4.手上稍沾玉米油，取与红豆馅同等大小的面团，将面团按压成饼状包进豆馅，按平。并在表层扎几个小孔。

• 5.锅里倒入葵花籽油烧热，可先下面团试温，两面金黄并浮起来时捞出。