油菜:清热解毒
红椒:开胃、消食
1.准备“李锦记黄豆酱”
2.北豆腐切片,油菜摘洗干净
3.红椒切块,葱切花、蒜切片
4.锅里油烧热,下入豆腐小火煎
5.煎至两面金黄色盛出
6.锅里再放油烧热,放入葱蒜炒香
7.放入“李锦记黄豆酱”小火炒香
8.加入开水
9.加糖提鲜
10.将豆腐放入,煮开后转小火炖十分钟
11.另烧一锅水,加点盐,将油菜焯熟
12.捞出油菜放在盘内
13.炖豆腐的汤汁下去一半,加入红椒
14.加盐调味,转大火收汁
15.汤汁收尽,盛盘即可
16.成品图
做这道菜最好用北豆腐;煎豆腐时用中小火;喜欢汤汁可以多加些水,最后也不用等汤汁收尽;黄豆酱已含盐,最后调味要根据自家口味来定。