千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:健脾
黄瓜:清热
1.准备好食材和李锦记旧庄蚝油。
2.千张切条,约宽7.8厘米就好。
3.胡萝卜,黄瓜洗净切丝。
4.锅里添水烧开,将步骤2的千张放入锅里焯水,要接着捞出哦(因为我们这边天气冷,所以焯水热一下,这一步也可以省略)。
5.将胡萝卜焯水至熟。
6.捞出沥干水分。
7.将焯水的千张铺在菜板上,把胡萝卜和黄瓜丝放在千张靠身体的这一端。
8.把千张卷起来(如图)。
9.卷好所有的千张摆在盘里。
10.锅里热锅倒油,油热关火,依次倒入米醋,旧庄蚝油,味极鲜酱油和白砂糖,再开小火将酱汁熬开即可。
11.用勺将酱汁浇在步骤9盘子中的千张卷上面就可以了。
12.成品图。
喜欢吃辣的可以在步骤10中先放干辣椒。