用料：
- 干香菇 七八朵
- 五花肉 适量一块
- 大米 适量（两量杯）
- 姜 一小块
- 蒜 两三瓣
- 小葱 一根
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 盐 一小勺
- 鸡精 少许
- 八角 一颗
- 清水 一小碗
小贴士：
1.干香菇味道更香浓，但需要提前泡发
2.水量如果拿捏不准，可以先少加一点跟菜肉一起烧开，转进电饭煲里后不够再酌量添加，不可过多，大概淹没一半的菜肉即可，米饭稍干一点会更香
做法：
- 1. 香菇提前泡发，我多泡了两朵做其他菜用
- 2. 五花肉洗净
- 3. 切成大概一厘米厚的小丁
- 4. 香菇洗去表面杂质，再在水里加一小勺淀粉搅一搅，泡一泡，能很快去掉叶面里的细小杂质
- 5. 捞出挤一挤多余水份，切成小丁
- 6. 姜蒜切碎，葱白葱叶分开切碎
- 7. 热锅倒油烧至五成热爆香姜蒜葱白八角
- 8. 放五花肉翻炒
- 9. 烹入料酒快速翻炒
- 10. 倒入生抽翻炒上色，加点盐
- 11. 加入香菇翻炒均匀
- 12. 加一小碗清水烧开
- 13. 大米提前淘洗好，不用留水
- 14. 将烧开的菜肉连汤一起倒进大米上面
- 15. 最后的汤汁大概能淹没菜肉的一半即可
- 16. 转进电饭煲里按下“精煮饭”，或者煮饭键
- 17. 35分钟后时间到，用饭勺翻拌均匀，盖上盖子再焖五分钟
- 18. 打开加入葱花，拌匀即可
- 19. 出锅即可享用