用料：
- 键子肉 两块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 几颗
- 花椒 一小把
- 八角 两个
- 桂皮 一小片
- 白芷 几个
- 草果 两个
- 良姜 一块
- 山楂干 几个
- 白果 两个
- 干红椒 几个
- 小茴香 一小把
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 先把牛肉在水里泡一个小时，去去血水和脏物
- 3. 洗净后把牛肉切拳头大块
- 4. 放锅中煮开冒一下
- 5. 开锅就好，上面有很多的沫，放凉水里洗净
- 6. 把调料放入调料盒内，给高压锅里添加适量的水，将洗净的牛肉放进去
- 7. 加入生抽老抽适量
- 8. 盐适量
- 9. 放入白酒，我家里没有料酒了，就放的白酒
- 10. 冰糖，盖上高压锅，中火上汽后十五分钟
- 11. 打好后捞出来晾凉
- 12. 切片摆盘，调点辣椒油醋水，棒极了