
用料:
- A高筋面粉 250克
- A水 155克
- A糖 25克
- A盐 2克
- A酵母粉 3克
- A黄油 10克
- B葱 适量
- b火腿肠 适量
- b芝麻 适量
- 鸡蛋液 适量
- 沙拉酱 适量
- 香油 适量
- 肉松 适量
做法:
- 1. 将所有a的材料倒入面包桶内
- 2. 揉面20分钟,加入提前软化的黄油
- 3. 揉面25分钟到扩展状态(我要拍照,不太方便所以没有完全展开)
- 4. 开发酵功能一个小时,再揉几分钟排气(发酵图忘记拍了,发酵到用手指沾面粉戳一下不回缩不反弹即可)
- 5. 擀面棍沾一点香油防粘,将面团擀成和烤盘差不多大,烤盘铺油纸,将面饼铺上去
- 6. 发酵至两倍大,刷上鸡蛋液,撒上b的材料
- 7. 入提前预热好的烤箱,170度15分钟
- 8. 烤好取出
- 9. 铺上保鲜膜
- 10. 反过来,抹上沙拉酱,撒上肉松(浅色的是我自己做的,深色的是买的)
- 11. 用卷蛋糕卷的方法卷起来,入冰箱冷藏1个小时
- 12. 取出切块
- 13. 可以享用了!
- 14. 成品图