用料：
- 鸡翅中 8个
- 油 适量
- 白糖 1汤匙
- 老抽 数滴
- 生抽 数滴
- 盐 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精（可略） 适量
小贴士：
鸡肉煮至七八分熟即可捞出，大火8-10分钟。水开着时从中间捞，无沫子。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡翅中切两刀，好入味好熟。
- 3. 烧开水煮翅中，至七八分熟捞出。
- 4. 七八分熟。
- 5. 净锅添少油，小火。
- 6. 放1汤匙白糖，
- 7. 小火熬，不用动糖，直到糖化成焦色。
- 8. 放煮好的翅中，大火上色。
- 9. 多颠几个个儿，让糖色均匀挂住。
- 10. 放生抽，老抽各数滴，大火增色着匀。
- 11. 添清水平鸡翅中面就可，放葱花，少量盐，花椒粉，料酒大火烧开，盖盖转中火烧。
- 12. 汤稠时放鸡精，也可略。关火出锅。
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