剁椒蚕豆炒鸡蛋

剁椒蚕豆炒鸡蛋
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作者:燦他爸

健康功效

蚕豆:解毒
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

剁椒 20克
葱姜 适量
芝麻香油 1小勺
适量

剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解1

    1.蚕豆米清洗干净。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解2

    2.切碎葱姜。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打散。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出待用。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中留少许油,爆香葱姜。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解6

    6.放入剁椒,炒出香味。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解7

    7.倒入蚕豆米,多炒一会。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解8

    8.把炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解9

    9.放进盐和白糖,翻炒均匀。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解10

    10.最后淋上香油。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解11

    11.翻炒均匀关火即可。

  • 剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法图解12

    12.成品图

小贴士

蛋液里加少许的水淀粉再炒制,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩蓬松。
蚕豆一定要用新鲜的,隔夜的蚕豆有一种怪怪的味道。

本菜谱由燦他爸上传

剁椒蚕豆炒鸡蛋的家常做法

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