糯米糍的做法

• 1.准备好各种材料称量牛奶 椰浆 糯米粉 玉米淀粉 糖 水果不用急着切

• 2.把黄油称量进碗 用蒸的方式把它融化成液态 可以放多点水蒸 等下还要蒸糯米粉

• 3.因为怕搅拌时结块 事先把粉类都过了筛倒在一起 把椰浆和牛奶 糖 一起混合下粉的盆子里 搅拌到无颗粒状态 可以用搅拌鸡蛋的手势打

• 4.这时黄油已经融化了 把黄油倒进糊里 搅拌至均匀 下图这个颜色

• 5.放进锅里蒸 15分钟左右 锅盖不要盖严实 可以用个毛巾或者铁筷子留个缝 防止糯米糍吸太多水失去粘性 (大家要小心别让毛巾碰到火还有不要用木筷子 会焦)

• 6.这段时间就可以开始切水果了 我用了草莓和芒果

• 7.蒸好后用刮刀四处翻一下 然后再倒在另一个盆子里边装着 不能再放在蒸的那个盆子里 因为边边的会硬 粘着盆子

• 8.大家一定不要用手直接拿糯米糍包水果 要用一次性手套 没有买的可以用保鲜袋 不然会很粘手 压着图这个样子 放进水果 把周围往中间捏紧

• 9.把椰蓉倒出来碟上 或者可以用玉米淀粉 放糯米糍在上面滚动至手拿也不粘

• 10.我有点手残 捏不出特别圆 美美的糯米糍完成了