草莓果酱蛋糕

草莓果酱蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 160克
玉米油 80克
泡打粉 4克

草莓果酱蛋糕的做法

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解1

    1.用两个盆把蛋白和蛋黄分离

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加40克糖用打蛋器打至白糖融化

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解3

    3.加入牛奶和玉米油打均匀

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解4

    4.筛入低粉翻拌均匀至无干粉颗粒

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解5

    5.打发蛋白,用电动打蛋器高速把蛋白至粗泡加入剩余白糖的三分之一和几滴醋继续打发

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解6

    6.打至泡沫细腻时加入另外三分之一白糖继续打

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解7

    7.打至出现纹路加入最后三分之一白糖转中速继续打发

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解8

    8.打至提起打蛋器有两个直立的小尖角蛋白就打发好了

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解9

    9.取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解10

    10.把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解11

    11.取一部分蛋糕糊放入模具中,提前预热150度烤10分钟

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解12

    12.草莓果酱装去裱花袋

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解13

    13.取出烤好的蛋糕把果酱均匀的挤到蛋糕上

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解14

    14.再放一层蛋糕糊,入烤箱继续烤十分钟,反复重复至蛋糕糊加完

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解15

    15.取一个蛋黄装入裱花袋

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解16

    16.在最后一层上裱上花,(原谅我没学好美术)入烤箱上下管150度烤40分钟

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解17

    17.烤好后取出倒扣脱模

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解18

    18.撕去烘培纸

  • 草莓果酱蛋糕的做法图解19

    19.成品图

小贴士

整个过程都要用翻拌或者切拌的手法,切记不可搅拌,温度根据自己烤箱调整,时间根据铺了几层蛋糕糊来调整,装鸡蛋的盆一定要无水无油

本菜谱由Alone半夏微凉上传

草莓果酱蛋糕的家常做法

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