用料：
- 白菜（菜根） 一段
- 粉丝 一把
- 蒜 一头
- 植物油 适量
- 蚝油 少量
- 蒸鱼豉油 少量
- 生抽 少量
- 香油 少量
- 花椒 十五粒左右
- 香菜叶 少量
- 清水 少量
小贴士：
因为蚝油蒸鱼豉油和生抽本。身都带有盐分，所以就不要单独放盐了
做法：
- 1. 白菜竖切成条，粉丝用热水泡软。
- 2. 蒜切粗粒
- 3. 白菜下开水焯软
- 4. 泡软的粉丝铺在盘底，焯好的白菜条码于粉丝之上。
- 5. 炒锅置于火上，下植物油，洒入花椒粒，油温升高，花椒变色迅速下入蒜粒炸成金黄色。倒入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，少量清水煮开关火。淋入香油调匀。
- 6. 把调好的酱汁淋入码好菜的盘中
- 7. 蒸锅水开，把菜放入蒸锅，大火蒸十五分钟。
- 8. 十五分钟后关火挑除花椒粒，撒上香菜叶上桌。