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肉末茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
猪肉:益气
白糖:低蛋白质
肉末茄子的做法
![肉末茄子的做法图解1]()
1.茄子切长条，加入盐抓匀待用
![肉末茄子的做法图解2]()
2.猪肉剁肉馅加入白胡椒、生抽、料酒、生抽抓匀腌制十几分钟
![肉末茄子的做法图解3]()
3.取一小碗装适量水，加入淀粉、醋、盐、白糖、生抽、老抽搅拌均匀备用
![肉末茄子的做法图解4]()
4.蒜切片，姜切末，葱切葱花，干红辣椒切末
![肉末茄子的做法图解5]()
5.锅中倒油烧热
![肉末茄子的做法图解6]()
6.放入茄子炸至茄子变软，捞起备用
![肉末茄子的做法图解7]()
7.锅中留少量油，放去姜蒜、干红辣椒炒香
![肉末茄子的做法图解8]()
8.加入香辣酱，炒出红油
![肉末茄子的做法图解9]()
9.下肉馅炒至变色
![肉末茄子的做法图解10]()
10.把茄子倒进去翻拌均匀，倒入调好的汁
![肉末茄子的做法图解11]()
11.大火收汁
![肉末茄子的做法图解12]()
12.装盘
小贴士
茄子切好一定要加盐抓匀，这样可以防止茄子氧化变黑！
肉末茄子的家常做法
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