用料：
- 荠菜 一斤左右
- 鸡蛋 5个
- 粉丝 适量
- 馓子 适量
- 面粉 2斤
- 水 适量
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 盐，鸡精，味精 适量
- 葱，姜 适量
- 花椒面 适量
- 泡打粉 10g
- 酵母 8g
小贴士：
有虾米皮，最好放点虾米皮，比较好吃。荠菜一定不要过热水的是我的惨痛教训
做法：
- 1. 称好面粉，泡打粉，酵母
- 2. 温水和面，放在一边，醒着
- 3. 跑野地里摘的野荠菜，一定要清洗干净，不要用开水。我用开水过了一遍，结果发现，不是那个味道了。切记
- 4. 粉丝过水，切细一点。
- 5. 葱姜切丁。
- 6. 由于本人，不喜欢太油，所以用了电饼铛来煎鸡蛋。放油少，而且煎得更好。
- 7. 1.
- 8. 把捏碎的馓子，粉丝，切碎的鸡蛋，葱姜以及各种调料放在一起，搅拌均匀。可以尝尝味道。
- 9. 发好的面，在和一遍。把里面的空气全都挤出来。
- 10. 锅里添上水，篦子上用小刷子抹一遍油，防止粘锅。
- 11. 排出去空气的面切成小剂子大约五十克一个。
- 12. 用擀面杖擀成大约手大的面皮
- 13. 一个个包起来，最好放锅里醒二十分钟。蒸十五分钟就可以了，因为馅本身就是可以吃的。蒸好后闷三分钟再掀锅盖
- 14. 好了，我蒸了两锅。荠菜过了水，老公说不好吃。自己感觉还不错