猪肉:消肿
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
泡发黑木耳 | |
花椒粒 | |
汁 酱:生抽 | 陈醋 |
鸡精 | |
盐 |
1.木耳提前泡发去蒂
2.猪肉洗净切丝,我用的五花肉,肥瘦相间
3.加入料酒,胡椒粉,淀粉抓匀备用
4.胡萝卜洗净切细丝
5.木耳沥干水切丝
6.葱白单独分开
7.姜蒜切碎,葱白切段
8.葱叶切段
9.准备汁酱碗
10.小半勺淀粉加少许水调成水淀粉汁
11.热锅倒油,放入花椒小火煸出香味
12.煸出香味,颜色变黑捞出丢掉
13.倒入肉丝炒散,颜色变白盛出
14.倒入姜蒜葱白炒出香味
15.倒入胡萝卜丝翻炒至稍稍变软
16.加入木耳丝翻炒均匀
17.倒入汁酱,翻炒均匀
18.倒入肉丝翻炒均匀
19.沿着周边淋上水淀粉,翻炒均匀
20.加入葱叶即可关火,利用余热翻炒至断生
21.出锅装盘
22.准备米饭吧
1.一定要快速翻炒,特别是倒入芡汁后容易糊锅
2.盐不要过多,生抽量比较大