用料：
- 带鱼 250克
- 生粉 30克
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 一勺
- 姜片 三片
- 小葱 适量
- 椒盐粉 适量
- 玉米油 100克
小贴士：
简单好弄
做法：
- 1. 带鱼要洗干净，用刀刮掉外面的鱼鳞，把鱼内脏清洗干净，一定要把黑色的膜去掉，然后把带鱼用刀切几下，以便入味
- 2. 葱切长一点，姜切片，放入带鱼中，加入料酒胡椒粉腌制30分钟
- 3. 准备好了的生粉
- 4. 把腌制好的鱼裹上干淀粉
- 5. 全部裹好
- 6. 锅内放入香油烧至五成热
- 7. 鱼在锅里煎一分钟，中途要记得翻身哦
- 8. 第一次全部煎好
- 9. 等第一次煎好的带鱼冷却一会再进行第二次油煎
- 10. 第二次煎好后用吸油纸吸一下
- 11. 装盘后撒上椒盐粉，OK！味道好极啦